IRINOX | Η Επανάσταση στη Διατήρηση της Φρεσκάδας
Η Irinox φέρνει την επαγγελματική τεχνολογία ταχείας ψύξης και κατάψυξης στην οικιακή κουζίνα, προσφέροντας λύσεις που διατηρούν τη φρεσκάδα, τη γεύση και τη θρεπτική αξία των τροφίμων.
Με καινοτόμα προϊόντα όπως τα Freddy και Fresco®, η Irinox μεταμορφώνει τον τρόπο που αποθηκεύουμε και προετοιμάζουμε τα γεύματά μας.
Και να πως γίνεται αυτό….
Fresco® / Fresco® Elite
Το Fresco® είναι μια πολυλειτουργική συσκευή που συνδυάζει ταχεία ψύξη, κατάψυξη, απόψυξη, μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία και διατήρηση θερμότητας. Με εύρος θερμοκρασίας από -35°C έως +75°C, το Fresco® προσαρμόζεται σε κάθε ανάγκη, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τη γεύση των τροφίμων.
Δείτε πως…
Οτι τρώμε είναι σημαντικό
Αγαπάμε τα φρέσκα και φυσικά τρόφιμα, χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά. Εισάγουμε έναν νέο τρόπο ζωής, φέρνοντας μια επανάσταση την κουζίνα που σέβεται τις παραδόσεις των καταναλωτών και την διατροφική αξία των προιόντων.
Freddy
Το φρέσκο φαγητό γίνεται τρόπος ζωής
Ο Freddy είναι η πρώτη ταχεία κατάψυξη για οικιακή χρήση, με ελκυστικό σχεδιασμό που ταιριάζει σε κάθε κουζίνα. Ο Freddy είναι η μόνη οικιακή συσκευή που επιτρέπει την άμεση ψύξη των τροφίμων αμέσως μετά το μαγείρεμα, τη γρήγορη και προσεκτική κατάψυξη και απόψυξη των τροφίμων, το μαγείρεμα κρέατος και ψαριών σε χαμηλή θερμοκρασία, το στοφάρισμα ψωμιού ή πίτσας. Μπορείτε να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό στην ιδανική θερμοκρασία, είτε να παγώνετε το κρασί και τα ποτά πάρα πολύ γρήγορα. . Ο Freddy είναι κατασκευασμένος εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα, είναι εφοδιασμένος με έναν αισθητήρα που παρακολουθεί τη θερμοκρασία του πυρήνα των τροφίμων και είναι εύκολος στον χειρισμό μέσα από εύχρηστο πίνακα ελέγχου με soft touch. Ο Freddy είναι ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα από τη δική μας μηχανή χρόνου. Είναι ένα εργαλείο με το οποίο μπορείτε να κλειδώσετε τη φρεσκάδα στην τροφή ακριβώς τη σωστή στιγμή και να την διατηρήσετε ανέπαφη με την πάροδο του χρόνου. Η γεύση, οι βιταμίνες, το χρώμα και η υφή μπορούν να ξεπεράσουν το χώρο και το χρόνο, ώστε να είναι πάντοτε στα καλύτερά τους.
Freddy 45
Διαστάσεις:
Μήκος ελάχιστο 597 χιλιοστά
Βάθος ελάχιστο 590 χιλιοστά
Ύψος ελάχιστο 450 χιλιοστά
Freddy 60
Διαστάσεις:
Μήκος ελάχιστο 597 χιλιοστά
Βάθος ελάχιστο 590 χιλιοστά
Ύψος ελάχιστο 595 χιλιοστά
Κατάλογος (EN) Τεχνικές Προδιαγραφές (EN)
Ο Freddy διαχειρίζεται θερμοκρασίες από -40°C έως +80°C και έχει να επιδείξει 9 καινοτομικές λειτουργίες
Ταχεία συντήρηση +3°C
Ο Freddy μειώνει άμεσα τη θερμοκρασία του πυρήνα του φρεσκομαγειρεμένου φαγητού στους +3°C, επιτυγχάνοντας ταχύτατη πτώση από τους +40°C στους +10°C. Με αυτόν τον τρόπο, αποτρέπει την αφυδάτωση και την ανάπτυξη βακτηρίων, διατηρώντας τη γεύση, το άρωμα, την υφή και το χρώμα των τροφίμων.
Το αποτέλεσμα; Τα φαγητά σας διατηρούνται άριστα για έως και 7 ημέρες στο κοινό ψυγείο, χωρίς αλλοιώσεις — προσφέροντας ευκολία και λιγότερη σπατάλη στην καθημερινότητά σας.
Ταχεία κατάψυξη -18°C
Ο Freddy φτάνει γρήγορα σε θερμοκρασία -35°C μέσα στον θάλαμο, επιτρέποντας την ταχεία κατάψυξη του φαγητού και ρίχνοντας τη θερμοκρασία του πυρήνα στους -18°C σε ελάχιστο χρόνο. Με αυτόν τον τρόπο διατηρείται άθικτη η ποιότητα, η γεύση και η υφή του φαγητού — σαν να ήταν μόλις μαγειρεμένο.
Μετά την κατάψυξη, τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν στον οικιακό καταψύκτη σας για έως και 6–8 μήνες, χωρίς απώλεια στη φρεσκάδα ή την αξία τους.
Ήπια ταχεία κατάψυξη -18°C
Ιδανικός για ευπαθή ή ιδιαίτερα ευαίσθητα φαγητά, ο συγκεκριμένος κύκλος μειώνει πρώτα τη θερμοκρασία στους +3°C και στη συνέχεια, με σταδιακή ψύξη, φτάνει στους -18°C.
Προσφέρει ταχεία αλλά όχι επιθετική κατάψυξη, προστατεύοντας την υφή και τη δομή των τροφίμων που χρειάζονται πιο ήπια επεξεργασία.
Είναι η ιδανική λύση για φρέσκα ζυμαρικά, ψάρια, γλυκά, φρούτα και κάθε προϊόν που απαιτεί προσεκτική διατήρηση στην κατάψυξη.
Ελεγχόμενη απόψυξη
Ο Freddy αποψύχει τα τρόφιμα γρήγορα αλλά με ήπιο και σταθερό αερισμό, διατηρώντας την υγρασία που είναι παγιδευμένη σε μικροκρυστάλλους. Αυτή η ελεγχόμενη απόψυξη εξασφαλίζει ότι τα τρόφιμα διατηρούν τη γεύση, το άρωμα και την υφή τους — ακριβώς όπως όταν ήταν φρέσκα, πριν την κατάψυξη.
Ιδανική διαδικασία για όλα τα είδη φαγητών, ακόμη και για ευπαθή υλικά όπως ψάρια, θαλασσινά, γλυκά ή φρούτα.
Ψύξη μπουκαλιών
Με τον Freddy, χρειάζονται μόλις λίγα λεπτά για να φτάσουν τα κρασιά, τα αναψυκτικά και τα απεριτίφ στην ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος. Η ταχύτητα ψύξης φτάνει περίπου -1°C ανά λεπτό, προσφέροντάς σας τη δυνατότητα να υποδεχθείτε επισκέπτες — ακόμα και απροειδοποίητα — με φρέσκα, δροσερά ποτά στο κατάλληλο timing.
Έτσι, είστε πάντα έτοιμοι να προσφέρετε άψογη φιλοξενία, χωρίς αναμονές.
Διατήρηση
Αυτή η λειτουργία του Freddy ανταποκρίνεται στις πιο σύγχρονες ανάγκες διαχείρισης τροφίμων, προσφέροντας απόλυτη ευελιξία θερμοκρασίας από -20°C έως +80°C. Μπορείτε να επιλέξετε την ιδανική θερμοκρασία για κάθε είδος τροφής, ακόμα και για τις πιο απαιτητικές συνθήκες:
Παγωτό στους -12°C για τέλεια υφή
Φρέσκο ψάρι στους +2°C για ασφαλή διατήρηση
Λιωμένη σοκολάτα στους +40°C για bain-marie
Με τον Freddy, κάθε υλικό διατηρείται με ακρίβεια, εξασφαλίζοντας ποιότητα, ασφάλεια και έλεγχο σε κάθε στάδιο της προετοιμασίας.
Μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία
Η λειτουργία χαμηλής θερμοκρασίας του Freddy σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε κρέας και ψάρι με απόλυτη ακρίβεια, χωρίς να ξεπερνά ποτέ η θερμοκρασία του πυρήνα τους τους +70°C. Με αυτόν τον τρόπο, ενισχύονται οι φυσικές γεύσεις, διατηρείται η τρυφερότητα και εξασφαλίζεται ομοιόμορφο ψήσιμο σε όλο το κομμάτι.
Ιδανικό για μεγάλα κομμάτια κρέατος ή απαιτητικά πιάτα που χρειάζονται υπομονή και συνέπεια — όχι υψηλή ένταση.
Στοφάρισμα
Η λειτουργία ελεγχόμενου στοφαρίσματος του Freddy διατηρεί σταθερή θερμοκρασία, δημιουργώντας το ιδανικό περιβάλλον για την ενεργοποίηση της μαγιάς και τη σωστή ανάπτυξη της ζύμης σε ψωμί, πίτσα, μπριός και άλλα αρτοσκευάσματα.
Το αποτέλεσμα: έντονη γεύση, τραγανή κρούστα και αφράτη, ομοιόμορφη υφή στο εσωτερικό — σαν να βγήκαν μόλις από φούρνο αρτοποιού.
Έτοιμο φαγητό στην ώρα σας
Με τον Freddy, το γεύμα σας είναι πάντα έτοιμο στην ώρα του. Απλώς προγραμματίστε τη συσκευή με βάση την ώρα που επιστρέφετε στο σπίτι και εκείνος θα διατηρήσει το φαγητό σας φρέσκο και ασφαλές — λειτουργώντας σαν ψυγείο όσο λείπετε.
Λίγο πριν την άφιξή σας, ανεβάζει σταδιακά τη θερμοκρασία και το φέρνει στην ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος. Έτσι, απολαμβάνετε ζεστό και τέλεια διατηρημένο φαγητό χωρίς καθυστέρηση ή περιττή προετοιμασία.
Zero
Κομψό απ’ έξω, φρέσκο από μέσα
Το Zero είναι το πρώτο εντοιχιζόμενο οικιακό σύστημα vacuum που φτάνει σε επίπεδα κενού κοντά στο απόλυτο μηδέν. Με τον τρόπο αυτό, επιβραδύνεται δραστικά η οξείδωση και η φυσική γήρανση των τροφίμων, παρατείνοντας τον χρόνο συντήρησής τους με φυσικό και αποτελεσματικό τρόπο.
Η διαδικασία είναι 100% φυσική, χωρίς χρήση πρόσθετων ή χημικών, και εξαιρετικά αποτελεσματική στη διατήρηση της φρεσκάδας, της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών κάθε τροφίμου.
Zero 45
Ελάχιστες Διαστάσεις:
Μήκος 597 χιλιοστά
Βάτος 575 χιλιοστά
Ύψος 450 χιλιοστά
Zero 15
Ελάχιστες Διαστάσεις:
Μήκος 597 χιλιοστά
Βάτος 576 χιλιοστά
Ύψος 140 χιλιοστά
Zero 36
Ελάχιστες Διαστάσεις:
Μήκος 597 χιλιοστά
Βάτος 576 χιλιοστά
Ύψος 360 χιλιοστά
Κατάλογος (EN) Τεχνικές Προδιαγραφές (EN)
Zero
και τα οφέλη της συσκευασίας σε κενο
Το Zero είναι το πρώτο εντοιχιζόμενο οικιακό vacuum system που φτάνει σε ποσοστό κενού έως και 99,9%, προσφέροντας επαγγελματική απόδοση στον χώρο της οικιακής κουζίνας.
Χρησιμοποιώντας τεχνολογία αιχμής, επεκτείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής των τροφίμων και σας επιτρέπει να δοκιμάσετε την τεχνική μαγειρέματος sous-vide — όπως εφαρμόζεται εδώ και χρόνια από κορυφαίους σεφ σε όλο τον κόσμο.
Η αφαίρεση του αέρα από τα τρόφιμα επιβραδύνει τη γήρανση και την οξείδωση, διατηρώντας αναλλοίωτα τη γεύση, την υφή και τα θρεπτικά συστατικά.
Χάρη στο Zero:
Η διάρκεια ζωής των τροφίμων αυξάνεται έως και 5 φορές.
Διατηρείται η σωστή υγρασία στο εσωτερικό, μέσω ειδικών σακουλών, κουτιών με καπάκι ή ακόμα και παραδοσιακών γυάλινων βάζων.
Ο ψηφιακός πίνακας αφής επιτρέπει την άμεση επιλογή ανάμεσα σε τρεις βαθμούς κενού και προκαθορισμένους κύκλους, όπως:
Μαρινάρισμα
Γήρανση κρέατος (dry aging)
Vacuum για υγρά (π.χ. σούπες, ζωμούς)
Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε εξατομικευμένες ρυθμίσεις με βάση τις ανάγκες σας — καθιστώντας το Zero ένα εξαιρετικά ευέλικτο εργαλείο για κάθε κουζίνα, ακόμη και τις πιο απαιτητικές.
Το Zero είναι ιδανικό για προετοιμασία sous-vide, είτε σε συνδυασμό με τον Freddy της Irinox, είτε με φούρνο ατμού, εξασφαλίζοντας τέλειο έλεγχο θερμοκρασίας και κορυφαία ποιότητα στο αποτέλεσμα.
Απαλό Vacuum
Το Zero διαθέτει ξεχωριστή λειτουργία για την προστασία ευαίσθητων υλικών όπως μαλακά τυριά, κέικ, σαλάτες ή άλλα τρόφιμα που μπορούν να συνθλιβούν εύκολα κατά τη διαδικασία κενού.
Σε αυτό το πρόγραμμα, η σακούλα σφραγίζεται αεροστεγώς με θερμοσυγκόλληση, χωρίς να αφαιρείται ο αέρας, ώστε να διατηρείται το σχήμα και η υφή των τροφίμων αναλλοίωτη.
Ιδανικό για όσους επιθυμούν προστασία χωρίς πίεση.
Vacuum διατήρησης
Αυτή η λειτουργία του Zero είναι κατάλληλη για την πλειονότητα των τροφίμων της καθημερινής μαγειρικής. Ιδανική για:
Ψημένα λαχανικά & φρούτα
Τρυφερά κομμάτια κρέατος ή πουλερικά
Ζυμαρικά & μαγειρεμένα πιάτα
Υγρά όπως σούπες, σάλτσες, κρέμες και μαρμελάδες
Προσφέρει αεροστεγή σφράγιση με υψηλό επίπεδο κενού, διατηρώντας αναλλοίωτη τη φρεσκάδα, τη γεύση και τα αρώματα των τροφίμων για παρατεταμένη αποθήκευση ή sous-vide μαγείρεμα.
Μέγιστο Vacuum
Αυτό το πρόγραμμα του Zero είναι ιδανικό για τη συσκευασία υπό κενό στερεών τροφίμων, όπως:
Ωμά λαχανικά
Σκληρά τυριά
Κρέας ή ψάρι σε προετοιμασία για sous-vide μαγείρεμα
Εξασφαλίζει απόλυτη αεροστεγή σφράγιση και υψηλό επίπεδο κενού, για μέγιστη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών και απόλυτο έλεγχο κατά το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία.
Γήρανση κρέατος
Με το ειδικό πρόγραμμα γήρανσης κρέατος του Zero, η υφή του κρέατος βελτιώνεται αισθητά μέσω επαναλαμβανόμενων κύκλων κενού.
Αυτή η διαδικασία βοηθά τις μυϊκές ίνες να χαλαρώσουν και να μαλακώσουν, καθιστώντας το κρέας ιδανικό για μαγείρεμα, ιδιαίτερα σε τεχνικές όπως το sous-vide.
Ο κύκλος μπορεί να επαναληφθεί από 2 έως 15 φορές, προσφέροντας απόλυτο έλεγχο στην ωρίμανση και εξατομίκευση ανάλογα με το είδος και την ποσότητα του κρέατος.
Μαρινάρισμα
Το πρόγραμμα μαριναρίσματος του Zero επιταχύνει θεαματικά τη διαδικασία, επιτρέποντας στα έλαια, τα μπαχαρικά και τα αρωματικά να διεισδύσουν βαθιά στο φαγητό.
Το κενό αέρος που δημιουργείται ανοίγει τις ίνες του κρέατος, των ψαριών ή των λαχανικών, επιτρέποντας τη γρήγορη και αποτελεσματική απορρόφηση γεύσης.
Η διαδικασία διαρκεί κατά μέσο όρο 5 λεπτά, αλλά μπορεί να ρυθμιστεί από 1 έως 15 λεπτά, ανάλογα με το είδος και το μέγεθος των τροφίμων.
Υγρά
Το πρόγραμμα κενού για υγρά του Zero έχει σχεδιαστεί ειδικά για τη σφράγιση σακουλών που περιέχουν ψυχρά υγρά, όπως σούπες, σάλτσες, ζωμούς, κρέμες ή μαρμελάδες.
Είναι ιδανικό για τη δημιουργία ενός προσωπικού αποθέματος εποχικών τροφών, όπως μαρμελάδες από φρέσκα φρούτα, λαχανικά, ή ακόμα και σπιτικό βρεφικό και παιδικό φαγητό.
Η λειτουργία αυτή προσφέρει πρακτικότητα, ασφάλεια και εξοικονόμηση χρόνου — ιδανική για οργανωμένες οικογένειες ή για όσους αγαπούν τη συντήρηση σπιτικών προϊόντων.
Wave
Φρέσκο, καθαρό και νόστιμο νερό απευθείας από τη βρύση σας
Το Wave είναι ένας οικιακός ψύκτης νερού που συνδέεται απευθείας στο δίκτυο ύδρευσης, παρέχοντας φρέσκο, φιλτραρισμένο νερό υψηλής ποιότητας σε κάθε γουλιά.
Χάρη στο ειδικά σχεδιασμένο φίλτρο υψηλής απόδοσης, το Wave απομακρύνει έως και 99% των ακαθαρσιών με διάμετρο έως 0,5 micron, συμπεριλαμβανομένων ινών αμιάντου, χλωρίου, μικροοργανισμών, μούχλας και άλγης.
Το αποτέλεσμα; Νερό απόλυτης καθαρότητας, χωρίς οσμές ή ανεπιθύμητη γεύση — κατευθείαν από την κουζίνα σας.
Η καθαρότητα έχει γεύση. Τρεις, για την ακρίβεια.
Το Wave διανέμει 3 τύπους νερού, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε ψύξη και αφρώδες σε ψύξη. Για όσους προτιμούν το νερό σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, το Wave παρέχει 99,9% καθαρό νερό. Για όσους επιθυμούν δροσερό νερό το Wave προσφέρει μια επιλογή τριών διαφορετικών θερμοκρασιών: 4°C, 6°C ή 8°C. Για όσους θέλουν αφρώδες νερό, το Wave έρχεται με ένα ρυθμιζόμενο σύστημα ενανθράκωσης.
Wave
Ελάχιστες Διαστάσεις:
Μήκος: 597 χιλιοστά
Βάθος: 547 χιλιοστά
Ύψος: 450 χιλιοστά
Κατάλογος (EN) Τεχνικές Προδιαγραφές (EN)
Το Wave είναι διαθέσιμο τόσο ως εντοιχιζόμενη λύση, ιδανική για minimal κουζίνες και καθαρές επιφάνειες, όσο και ως ανεξάρτητη μονάδα, που μπορεί να τοποθετηθεί εύκολα στον πάγκο ή σε δευτερεύοντες χώρους προετοιμασίας.
Η ευελιξία του σχεδιασμού το καθιστά ιδανικό για κάθε αρχιτεκτονική ή λειτουργική ανάγκη.
Vinoteca
Κομψότητα & ακρίβεια στη συντήρηση του κρασιού
Η Vinoteca είναι ένα εντοιχιζόμενο ψυγείο κρασιού, σχεδιασμένο για να διατηρεί κάθε φιάλη στην ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος. Διατίθεται με μονή ή διπλή ζώνη θερμοκρασίας, προσφέροντας απόλυτη ευελιξία για τη φύλαξη λευκών, ροζέ ή κόκκινων κρασιών, σε διαφορετικές συνθήκες, ταυτόχρονα..
Τεχνολογία & λεπτομέρεια που ξεχωρίζει
Ηλεκτρονική οθόνη ελέγχου, με συνεχή ένδειξη της πραγματικής θερμοκρασίας για ακρίβεια & σιγουριά.
Ενισχυμένη γυάλινη πόρτα, με ειδική προστασία κατά της υπεριώδους ακτινοβολίας (UV filter), για ασφάλεια από το φως.
Κρυφή λαβή για κομψό, διαχρονικό σχεδιασμό — ταιριάζει αρμονικά με κάθε τύπο κουζίνας ή συσκευής.
Εναρμόνιση με κάθε αρχιτεκτονικό σχέδιο
Η Vinoteca μπορεί να ενσωματωθεί εύκολα:
σε στήλη (δίπλα σε φούρνο ή ψυγείο),
κάτω από πάγκο ή τραπέζι,
ανάμεσα σε ντουλάπια κουζίνας.
Ιδανική για σύγχρονα σπίτια, εξοχικές κατοικίες ή χώρους φιλοξενίας που προσφέρουν εμπειρίες γευσιγνωσίας.
Χωρητικότητα & πρακτικότητα
Η βασική έκδοση της Vinoteca διαθέτει:
Χωρητικότητα: 36 φιάλες
5 ξύλινα ράφια, ειδικά σχεδιασμένα για σταθερότητα και απορρόφηση κραδασμών
Vinoteca Εντοιχισμένη
Ελάχιστες Διαστάσεις:
Μήκος: 600 χιλιοστά
Βάθος: 555 χιλιοστά
Ύψος: 680 χιλιοστά
Vinoteca
Ελάχιστες Διαστάσεις:
Μήκος: 608 χιλιοστά
Βάθος: 615 χιλιοστά
Ύψος: 850 χιλιοστά
Κατάλογος (EN) Τεχνικές Προδιαγραφές (EN)
