Yakiniku

Original Japanese Grill

Η Yakiniku φέρνει την ιαπωνική φιλοσοφία του «ψημένου κρέατος» στην αυλή σας, προσφέροντας παραδοσιακά Kamado grills κατασκευασμένα με τις πιο σύγχρονες προδιαγραφές. Η χρήση εξαιρετικά παχύρρευστου κεραμικού κορδιερίτη σε συνδυασμό με ανοξείδωτο ατσάλι τύπου 304, καθιστά τις ψησταριές Yakiniku ανθεκτικές σε ακραίες θερμοκρασίες και καιρικές συνθήκες, επιτρέποντας το αργό ψήσιμο, το κάπνισμα ή ακόμα και το ψήσιμο πίτσας με απόλυτο έλεγχο.

Kamado by Yakinkiku

Το ψήσιμο σε ένα Kamado Yakiniku είναι μια εμπειρία που συνδυάζει την αρχαία ιαπωνική παράδοση με την απόλυτη τεχνολογική ακρίβεια. Η κεραμική κατασκευή του λειτουργεί ως ένας εξαιρετικά μονωμένος "κλειστός" φούρνος, ο οποίος φυλακίζει τη θερμότητα και τη φυσική υγρασία των τροφίμων. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το κρέας να παραμένει απίστευτα ζουμερό, ενώ η κυκλική ροή του αέρα στο εσωτερικό εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο. Η δυνατότητα να ελέγχετε τη θερμοκρασία με ακρίβεια μοίρας σάς επιτρέπει να μεταβείτε από το κάπνισμα στους 100°C στο έντονο θωράκισμα (searing) στους 400°C μέσα σε λίγα λεπτά, προσφέροντας μια γευστική βάση που καμία συμβατική ψησταριά δεν μπορεί να ανταγωνιστεί.

  • Σύστημα Woodchipper: Το μοναδικό άνοιγμα που επιτρέπει την προσθήκη αρωματικών ροκανιδιών καπνίσματος χωρίς να ανοίγετε το καπάκι, διατηρώντας σταθερή τη θερμοκρασία και την υγρασία στο εσωτερικό.

  • Κεραμικό Κορδιερίτη (Cordierite): Κορυφαία ποιότητα κεραμικού που προσφέρει μέγιστη θερμομόνωση και αντοχή, επιτρέποντας το ψήσιμο ακόμα και μέσα στον χειμώνα.

  • Ανοξείδωτο Ατσάλι 304: Όλα τα μεταλλικά μέρη είναι κατασκευασμένα από ατσάλι υψηλής ποιότητας για απόλυτη προστασία από τη διάβρωση.

  • Απόλυτη Γαστρονομική Ευελιξία: Μία συσκευή που λειτουργεί ως ψησταριά, φούρνος και καπνιστήρι, καλύπτοντας κάθε ανάγκη από searing μέχρι slow-cooking.

  • Ιαπωνική Αισθητική: Ο εμβληματικός μαύρος σχεδιασμός με την ανάγλυφη επιφάνεια προσδίδει κύρος και κομψότητα σε κάθε εξωτερικό χώρο.

Αξεσουάρ – Ελευθερία & Έλεγχος στο Ψήσιμο

Το πολυζωνικό ψήσιμο και η έμμεση θερμότητα για slow cooking είναι βασικά χαρακτηριστικά του Kamado YAKINIKU®.

Με τη μεγάλη γκάμα αξεσουάρ, μπορείτε να προσαρμόσετε απόλυτα το Kamado στις μαγειρικές σας ανάγκες — είτε πρόκειται για γρήγορο ψήσιμο, είτε για αργό, τελετουργικό BBQ.

PIZZA στο Kamado – Ο Τέλειος Φούρνος στην Αυλή σας

Αν λατρεύετε την πίτσα και θέλετε τέλεια τραγανή βάση σε χρόνο μηδέν, το YAKINIKU® Pizza Slide είναι το απόλυτο αξεσουάρ για το Kamado σας. Διατηρεί τη θερμότητα στο εσωτερικό του Kamado, μετατρέποντάς το σε αυθεντικό φούρνο πίτσας. Κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι 304, για αντοχή σε θερμότητα και καιρικές συνθήκες. Η πολυτελής επίστρωση αποτρέπει γρατσουνιές και προσθέτει στυλ στην κάθε χρήση. Η πίτσα αποκτά νέα διάσταση, κατευθείαν από τη σχάρα!

Shichirin by Yakiniku

Shichirin – Η Ιαπωνική Τέχνη του Επιτραπέζιου Ψησίματος

“Beefing up the people” – Το μότο των Ιαπώνων γίνεται πράξη γύρω από μια Shichirin.

Η Shichirin είναι μια συμπαγής, ευέλικτη επιτραπέζια ψησταριά, ιδανική για παρέες. Τοποθετείται στο τραπέζι, συγκεντρώνει φίλους και οικογένεια, και μετατρέπει το BBQ σε τελετουργία συμμετοχής: ο καθένας ψήνει το δικό του φαγητό όπως θέλει.

Χαρακτηριστικά:

  • Κατασκευή από κεραμικό με χαλαζία και κορδιερίτη, ανθεκτική σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες

  • Ψήνει με ακρίβεια σε θερμοκρασίες έως και 900°C

  • Το εξωτερικό της είναι υαλωμένο, για εύκολο καθάρισμα

  • Ιδανική για εξωτερική χρήση με κάρβουνα, μπρικέτες ή binchōtan – τον μαύρο χρυσό της Ιαπωνίας

  • Με τη Shichirin, η μαγειρική γίνεται κοινωνική εμπειρία και το τραπέζι μεταμορφώνεται σε σκηνή γευστικής δημιουργίας.

Αξεσουάρ Shichirin – Η Λεπτομέρεια που Κάνει τη Διαφορά

Το ψήσιμο στο Shichirin δεν είναι απλώς μπάρμπεκιου. Είναι μια εκλεπτυσμένη, κομψή και συμμετοχική εμπειρία.

Γύρω από τη μικρή σχάρα, ο καθένας μαγειρεύει το δικό του φαγητό, ακριβώς όπως το θέλει.

Για να απογειώσετε αυτή τη μοναδική ιαπωνική εμπειρία, η YAKINIKU® δημιούργησε μια πλήρη σειρά αξεσουάρ Shichirin — σχεδιασμένα για άνεση, ευκολία και ακόμα μεγαλύτερη απόλαυση στο τραπέζι.

Yakiniku Videos

Πρέπει να το δείτε για να κατανοήσετε τη φιλοσοφία της Yakiniku

The history of Kamado

Δουλεύοντας με τα ειδικά κάρβουνα της Yakiniku - Binchotan

Sustainabilty in Yakiniku

Πώς κάνουμε πίτσα στο Kamado

Τα κάρβουνα από τη Yakiniku

Binchotan – Ο Ιαπωνικός Χρυσός του BBQ

Το Binchotan θεωρείται το καλύτερο κάρβουνο στον κόσμο, με ρίζες αιώνων στην παραδοσιακή ιαπωνική κουλτούρα ψησίματος.

Παράγεται σε φούρνους από πέτρα και πηλό, με περιεκτικότητα άνθρακα 96–98%, κάτι που το καθιστά υψηλής καθαρότητας και εξαιρετικής απόδοσης.

Γιατί να επιλέξετε Binchotan:

  • Άοσμο, χωρίς καπνό & τριξίματα – Απόλυτα καθαρή καύση

  • Θερμοκρασία έως και 1200°C – Ιδανικό για ψήσιμο ακριβείας

  • Καύση διάρκειας 4–6 ωρών – Σταθερή θερμοκρασία για μεγάλα γεύματα

  • Ήρεμη, δυνατή φλόγα – Ιδανική για κοινωνικές περιστάσεις γύρω από το BBQ

Το Binchotan της YAKINIKU® προσφέρει τη μέγιστη απόδοση και την πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία ψησίματος, όπως την οραματίζονται οι Ιάπωνες — με σεβασμό, ακρίβεια και φροντίδα.

BBQ Flavor – Κάρβουνα Premium για Αληθινούς Λάτρεις

Το BBQ Flavor γεννήθηκε από το πάθος για το αυθεντικό BBQ και τη γαστρονομική εμπειρία γύρω από τη φωτιά.

Βλέποντας το περιορισμένο εύρος επιλογών σε ποιοτικά κάρβουνα, δημιουργήσαμε μια πλήρη premium σειρά, σχεδιασμένη για απαιτητικούς ψήστες.

Η σειρά μας περιλαμβάνει:

  • Κάρβουνο Acacia – Γρήγορη ανάφλεξη & μεγάλη διάρκεια καύσης

  • Marabu – Πυκνό, σκληρό ξύλο για ισχυρή θερμότητα και ελάχιστο καπνό

  • Μπρικέτες υψηλής συμπίεσης, καπνιστά ξύλα, και ειδικά αξεσουάρ καύσης

Η ποιότητα της φλόγας ξεκινά από την ποιότητα του κάρβουνου. Με το BBQ Flavor, κάθε ψήσιμο αποκτά βάθος, χαρακτήρα και συνέπεια.